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In un ulteriore Raccontaci la tua storia, questa volta Paula Albocino, dirà un po 'della sua esperienza come cameriera, e anche condividere consigli valiossíssimas! Prendete appunti

Tra tutte le cosiddette "sub-lavoro" che i brasiliani possano a Dublino, è uno dei migliori lavori come cameriere. Tra i vantaggi sono pasti gratuiti durante la pausa e, in alcuni luoghi, grandi punte.

Per ottenere un lavoro come cameriere è essenziale disporre di un buon livello di inglese e alcuni anni di esperienza nel curriculum. Per quanto riguarda il livello di inglese non si può barare, ma dopo le esperienze ... so che la nostra madre insegnato a non mentire, ma se non avete mai lavorato come cameriere, è da provare. Ristoranti esperienze difficili del check-out gli irlandesi, mentre chiede che i candidati non un "processo" - che significa lavorare qualche ora di grazia - per valutare le prestazioni.

Prima della prova, imparare a caricare il vassoio. Non c'è niente di più che denuncia la mancanza di esperienza di un cameriere che lo portava a vedere il vassoio con entrambe le mani. Mettere le coppe in mezzo e pesante e distribuire il peso di quelle più leggere in giro. Al momento di servire, mai, mai e in nessun caso luogo il vassoio sul tavolo. Continuare a tenere in una mano e togliere con cura le tazze con l'altra.

A seconda del ristorante, si dovrà aprire bottiglie di vino. Il segreto è quello di formare a casa e portare la loro apertura proprio. Ci sono vari modelli di apri e ci vuole un po 'per abituarsi a ciascuno.

Al momento del ritiro della domanda, dividere le piste pasti bevande. Questo facilita il lavoro del personale di cucina e bar.

Il giorno della prova, il gestore valuterà anche la sua simpatia e il rapporto con i colleghi. Sempre il sorriso, anche stanco e dolorante piedi. Sì, non ho mai detto che era facile.
E adesso, il meglio: le punte, detto "punte". Alcuni siti di raccogliere e distribuire gratifiche fine della giornata, tra tutti i dipendenti, compresi baristi e la cucina. Questo è uno dei più giusto, a mio parere, perché il cameriere non sarà in grado di accontentare il cliente, se il cuoco non ha il diritto al cibo preparato o cappuccino presentata dal barista non è buona. Ma è chiaro che in luoghi dove il cameriere non ha bisogno di condividere le loro punte si guadagni di più.

Mentre a Dublino, dal 2007 al 2009, sempre lavorato come cameriera e barista. Non so quale dei luoghi in cui ho lavorato Contin aperta, perché molti ristoranti chiusi a causa della crisi. Essi possono inoltre hanno cambiato il loro metodo di ripartizione delle mance, e al di sotto come era ai miei tempi:

- Lemon Jelly: rimanere nel quartiere italiano, serve crepes e bevande varie. Dividete le punte tra tutti i dipendenti alla fine di ogni turno, con il numero di ore lavorate. Ho ricevuto una media di 15 euro al giorno. In fase di pausa, è possibile scegliere una delle frittelle locali e un drink. Altamente raccomandato come un posto di lavoro, ma mi accorgo che ho finito per guadagnare qualche chilo.

- La Chiesa: Accanto al centro commerciale Jervis, è diviso in un bar e un ristorante. Ogni cameriere è responsabile per la vostra sezione e tabelle la end del giorno, fornendo il 10% dei loro suggerimenti per essere diviso tra cuochi e baristi. Facevo parte di un quadro per baristi, camerieri ma i miei colleghi mi hanno detto che giornate di maggior affluenza, ritirandosi a 80 euro al giorno! Come barista, i miei consigli maschio, maschio venuto a € 20 a settimana. Negli intervalli, abbiamo avuto la possibilità di un panino gratis o si potrebbe pagare 3 euro per uno dei piatti del menu.

- Irish Film Institute: Il ristorante è nel tempio IFI Bar per un drink, snack e piatti più elaborati. I camerieri mantenere tutti la punta che ricevono. Ho rimosso una media di 30 euro di mance al giorno. Come in La Chiesa, alcuni pasti erano liberi per il personale e altri costi tra i 3-5 euro. L'unico problema di lavoro ci fu il titolare del sito, che è stato grande grido cameriera con il suo temperamento.

- Guinness Storehouse Ristorante: Situato al quinto piano della fabbrica Guinness. La punta tutto era diviso in parti uguali tra i dipendenti e compreso tra 5 e 10 euro al giorno. Qualsiasi dei piatti era libero per i dipendenti al momento della rottura ed è stato ancora possibile partecipare alla società ristorante fuori dal mercato. La cosa migliore era quello di finire il lavoro e prendere una Guinness libera al piano superiore, con vista sulla città.

Al di là della parte finanziaria, un altro vantaggio di lavorare come cameriere è costante contatto con il pubblico. Essere amichevoli e fare conversazione con il cliente è il modo migliore per garantire buoni consigli, e break-even migliorare il proprio inglese. Dopo tutto, nessuno vuole essere un cameriere per sempre!

È una sensazione disperata che le persone sono sempre il contrario di ciò che dovrebbero. A volte si tratta di una catena, un ciclo e diventa inevitabile, ma la maggior parte del tempo la maggior parte potrebbe evitare.

Abbiamo parlato nel podcast che la crisi è stata ricavata da una prospettiva sbagliata, o qualcuno con la paura, che ha ridotto il lavoro, ciò che rende una persona ad avere paura e di ridurre l'attività e così via. Si può fare un confronto nella vita reale (non economicamente) ... quante volte noi non lasciare per domani quello che potremmo risolvere qualcosa oggi, nella speranza di qua domani sarà un giorno migliore per farlo? Se abbiamo fatto oggi, evitiamo la crisi ... Quindi sarebbe con le aziende, se invece di fermarsi a investire / acquistare, investire o fare continue even more, il economy would turn e dalla crisi sarebbe overcome presto!

Tra i settori che sono vittime e non possono guidare la risoluzione della stessa crisi è il settore dei servizi di ristorazione. Come ho detto prima, con Gusto e Masterchefs sono stati drasticamente colpiti dalla crisi. E ieri, ho ricevuto una email che mostra quali sono gli effetti realmente Con gusto , può essere maggiore di quanto immaginassi.

Mentre stava tornando in Brasile, 307.000 persone mi hanno chiesto di indicare Gusto in con. Mentre stavo per uscire, si dovrebbe godere di tutti, ma credo che chi cerca di aiutare tutti, non aiuta nessuno! Ho mandato curriculum di due amici che erano già in Irlanda per un po 'e ancora disoccupati. Questa e-mail qui sotto è anche, in parte, le notizie che non potevano aiutare.

In effetti, la e-mail non dice molto più di quello che già parlato qui su altre imprese: la riduzione del reddito, i tagli salariali, riduzione dell'orario di lavoro, ecc. Fondamentalmente l'email ha detto:

Caro dipendente,

Dal momento che la riduzione dell'economia, la domanda per i nostri servizi è diminuito molto.
Inoltre, i prezzi pagati per i nostri servizi è in diminuzione.

Le retribuzioni in più della metà dei nostri costi, in modo
realizzerà le seguenti modifiche dal 6 aprile:

• Tutti i salari saranno ridotti del 10%
• Il versamento minimo per ore in un giorno sarà di 4 (prima dei 5 anni, che
  significa che se siete stati chiamati a lavorare, e fece solo 2 ore,
  ricevere cinque)
• Tutti gli orari sono soglia minima di pagamento, tranne Domenica che avrà il 25%
  aumento (prima era del 50% acéscimo)
• Indennità di viaggio sarà interrotto

Speriamo di capire che stiamo cercando di garantire attività futura su una
mercato molto competitivo.

Ass: Il proprietario

Quello che mi ha spaventato di più in questa e-mail, è stato ridotto del 10%, che ha ricevuto notevole valore di € 11 all'ora (camerieri) o 9.50 (facchini cucina).

Capisco che sono realmente un riflesso dell'economia e non quelle che causa i problemi, poiché i clienti ora davvero sta cercando il più economico possibile, con migliori condizioni di pagamento, e senza acquistare alcun extra. Per loro, non c'è propaganda che li fa vendere di più ... a meno che non riesce a convincere i potenziali clienti che hanno i soldi e la crisi è in realtà solo la TV solo scherzando! Chi lo conosce bene ...

Il 22 Dicembre 2008, Dicey Reily Bar Data e luogo di celebrazione della società ... società di camerieri, con gusto.

Quando mi è stato detto che ci sarebbe stato un partito azienda, confesso che ero un po 'scettico. Come pure una festa per una compagnia di camerieri. Forse il mio bias immaginare che una società di eventi non potrebbe promuovere una festa per i loro camerieri, forse ...

Le prime voci venuto in outurbo, ha parlato il partito che è successo l'anno scorso. Said liscio, ha detto che è open bar e tutti erano più loci che Batman! E 'stata la notizia secondo migliore dell' anno dopo aver saputo che avrei pagato le vacanze, l'8% di tutto ciò che ho ricevuto l'anno = o). Grandi sorprese di fine anno.

Ero in ansia per il partito. Sono venuto qui per commentare le parole di un manager, che ha detto che quest'anno la festa sarebbe stata certamente più semplice a causa della riduzione di attività .

Comunque, ero ansioso, ho lavorato molto tardi quest'anno e cominciato ad avere un rapporto più stretto con la gente, che un tempo sembravano stranieri e lontani ... non molti mi guardò. La maggior parte dei polacchi si chiude, e non si cura molto per gli altri, cose che solo il tempo può contribuire a migliorare la vita ora, fino a un paio di parole in polacco poco oso! = OP

Ho trovato due dei brasiliani che vi lavorano, e se ne andò. Alcuni dei primi arrivati, siamo stati accolti da uno dei ragazzi che hanno consegnato HR 5 buoni drink per noi. Non è stato un bar aperto, ma ora si può sollevare cinque drink a notte.

Il partito stesso, non aveva nulla molto diversa da una società di partito normale. Una sala chiusa a noi, ha avuto un qualche snack, bibite e un DJ. Ma era un giorno mi sentivo leggero, mi è stato molto soddisfatto, e la gente sembrava anche di essere.

Alla fine della festa, abbracci e auguri di Buon Natale e prospero Anno Nuovo.

Ho iniziato a camminare sulla strada di casa (è impossibile ottenere la cabina dove ero sooo persone), poi ha dovuto camminare in un altro luogo. Sulla strada, passando per Grafton Street, c'era un tizio in una partita, e un galeeeeeeera intorno a cantare felici e contenti nella parte superiore della sua ubriachezza.

Così sono andato avanti, ha iniziato a giocare ven on Fire, Kings of Leon. Amo la musica, come tutti i irlandese troppo. Dopo di che, ero deciso ad andare ... ho iniziato a camminare verso il centro per prendere un taxi quando ho sentito in lontananza, l'inizio del Sig. Btightside, The Killers, un altro che amo. Tornai a "mostrare", e ci rimasi fino al tempo il chitarrista ha deciso di smettere di circa 40 minuti dopo. Chiuso mia notte con una chiave d'oro.

E 'stato un giorno felice, leggera e sorridente a casa! = O)

Questa era la casa della musica irlandese, che ha deliziato il partito, e gioisce nelle ballate irlandesi e Natale e Anno Nuovo! The Pogues - Fiaba di New York.

Il video è solo di mostrare la musica, di cui godono alcune delle foto per la festa!